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真空包裝機能夠自動抽出包裝袋內的空氣，達到預定真空度后完成封口工序。亦可再充入氮氣或其它混合氣體，然后完成封口工序。真空包裝機常被用于食品行業(yè)，因為經過真空包裝以后，食品能夠抗氧化，從而達到長期保存的目的。
真空包裝機的封口條加熱溫度不穩(wěn)定，主要有兩個原因其一口條安裝不規(guī)范，另一是真空包裝機的電器方面的問題
封口條安裝不規(guī)范：封口條的安裝主要是封口條的連接電源必須堅固穩(wěn)定，另外封口條安裝時要保證筆直，與電源線有很好的接觸。如果電源不穩(wěn)定的話容易電壓不穩(wěn)定，忽高忽低，然而真空包裝機的兩個封口條其中一個安裝不好的話兩個封口條都會導致不穩(wěn)定由于這是經過一個變壓器通電
電器原件故障主要指的是真空包裝機的封口條接觸器，還有電腦板控制器的原因，這方面的原因并不多見，接觸器常閉不開導致封口條加熱時間加熱溫度不穩(wěn)定，長時間加熱加熱條容易過熱，不吸合導致不封口，吸合效果好導致封口不好，達不到封口要求。
